19、烤箱提前预热 ， 145度 ， 40分钟 ， 面包表面上色合适 ， 烘烤结束 ， 及时将面包取出 。  
烤好的面包要及时取出并脱膜 ， 放到晾网上散热 ， 面包软软的 ， 一般不粘模具都很容易脱模 。  
如果模具不防粘 ， 或者防粘效果不好 ， 可以在模具的内侧涂抹一层黄油 ， 再将面包生胚放进去 ， 烤好以后就能够很容易将面包倒出来了 。  
面包掰开看一下 ， 暄软极了 ， 拉丝效果也很好 ， 用手撕着吃很是过瘾 。加了斑斓粉的奶酥 ， 春意盎然 ， 这款面包带出去春游也不错啊！  
朋友看了我晒在朋友圈里的面包图 ， 都说我这技术可以去开店了 。我心里听说也美美的 ， 学到一门新手艺也不错啊！  
这款斑斓奶酥面包的配方和制作过程分享结束 ， 这里再讲一些我经常遇到的问题 。  
问题1：没有厨师机怎么办？  
答：可以手工揉面或用面包机、揉面机等能够揉面的机器 ， 配方可以根据揉面的实际能力来调整用量 。比如有的面包机最多揉300g面粉 ， 放多了揉不好 ， 不如只做一个面包的量 ，  250g面粉量就可以了 。把这个食谱配方里的所有用量全部减半 ， 就是一个吐司面包的用量 。  
问题2：没有斑斓粉怎么办？  
答：可以去掉斑斓粉做原味奶酥 ， 也可以把斑斓粉换成可可粉、抹茶粉、紫薯粉、椰蓉等食用粉类 ， 做成相应口味的奶酥馅 。  
问题3：按照这个食谱里的烘烤时间和温度没有烤熟或烤过了 。  
答：每个烤箱都会存在温差 ， 本食谱里的温度和时间供参考 ， 请根据自家烤箱的脾性来调节最终的烘烤时间和温度 。  
问题4：忘了做波兰种面团了 ， 可以用直接法吗？  
答：可以的 ， 将波兰种面团的食材放到主面团食材里 ， 直接揉面 ， 再进行后面的操作就可以了 。  

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