苦瓜

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营养价值:含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分,其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处,此外,苦瓜还能有效提高人体免疫力 。有报道称苦瓜中含有奎宁,可能会导致流产,所以很多孕妇不敢吃,其实,苦瓜中仅仅含有微量的奎宁,它的作用微小到可以忽略不计 。
怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可,也是做汤佳品 。素炒或加肉丝炒清爽可口,用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具 。
苦瓜200克,猪肝75克 。配料:大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量 。
制法:将苦瓜洗净去瓤,放入精盐腌渍5分钟以去苦味,冲净切块 。将猪肝洗净切成薄片,加黄酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干 。待炒锅油热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、黄酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即可 。
此菜清肝明目,预防贫血,而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用 。
贴心提示:
①很多人吃不惯苦味,可将苦瓜切好后放入少量食盐渍一下,将汁滤去,可大大减轻苦味 。
②苦瓜性凉,脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用 。
孕期食用马铃薯的好处是什么?
可以提高食欲、促进消化 。
营养价值:马铃薯所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍!微量元素的含量比香蕉、桔子等水果高得多 。马铃薯有和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用,马铃薯中含有丰富的维生素B6,具有止吐作用,如果多吃一些马铃薯,就可帮助孕妇缓解厌油腻、呕吐的症状,同时马铃薯也是防治妊娠高血压的保健食物 。
怎样吃好?煮、烤、炒、炖均可,还可做成土豆泥等 。
主料:土豆500克 。调料:植物油、醋、精盐、花椒、葱、姜丝、蒜片 。
【能带来孕妈胃口好的食物】 制法:土豆去皮洗净,切成细丝,洗去淀粉,控水 。炒锅用旺火烧至六成热,先用花椒炸一下捞出,再放葱、姜丝、蒜片炸一下,随将土豆丝下勺翻炒,加醋、盐炒熟出锅 。
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