茄子如何做好吃  
小编为大家讲一讲茄子如何做好吃的相关内容，关于茄子如何做好吃 茄子好吃的做法介绍，继续往下看吧！  

  
文章插图  
1、泡椒肉末烤茄子  
食材：茄子300克、肉末200克、泡椒50克、葱、姜、盐3克、孜然3克、料酒、酱油、鸡精、油 。  
做法：茄子洗干净，从中间切成两半，中间切花刀 。煎锅上刷上油，茄子的肉面朝上，撒上盐、孜然，煎至茄子皮面变软 。翻面再煎 。煎到表面金黄，茄子变软熟透，盛出放盘子里 。锅中放入油，把葱姜蒜放入爆香 。放入肉末翻炒，再加入泡椒煸炒，放入酱油、糖、料酒翻炒均匀，再加入鸡精调味 。把炒好的肉末盛出，浇在茄子上即可 。  
【茄子如何做好吃 茄子好吃的做法介绍】2、香煎茄盒  
食材：茄子2根、肉馅120克、鸡蛋1个、油、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、耗油、辣椒酱 。  
做法：肉馅中放入姜末、胡椒粉、盐、料酒、耗油，顺着一个方向搅打上劲，腌制10分钟 。茄子洗净，切成片，每隔一刀将茄子切断 。切好的两片茄子中间抹上一层淀粉，再将调好的肉馅塞进茄子片中夹住 。同样量的面粉和淀粉混合，加鸡蛋、盐、适量水搅成面糊 。起锅，倒上适量的油，将茄夹放入面糊中裹上面糊，放入锅中煎炸，茄盒金黄即可 。捞出用厨房纸巾吸干油，淋上辣椒酱即可 。  
3、鱼香茄子  
食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油、盐、泡椒碎10克、酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、葱10克、姜10克、蒜2瓣、水淀粉10克 。  
做法：茄子洗净切片，放盐腌制10分钟，用手把水分攒掉，备用 。青椒红椒洗净，切丁备用 。锅中放油，放入茄子略炸，捞出 。利用锅中的油，放入葱蒜姜炒香，再放入泡椒炒香 。把茄子放入翻炒，加入酱油、醋、料酒、白糖、水淀粉翻炒 。最后放入青椒红椒翻炒即可 。  
以上就是茄子如何做好吃 茄子好吃的做法介绍的具体介绍，供网友们借鉴参考 。  

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