3、在鲈鱼身上放2片鲜姜，将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅，上气后蒸制8分钟（蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长）；  
4、蒸好的鲈鱼另入盘，码放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油；  
5、炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香；  
【清蒸鲈鱼的16种做法 鲈鱼的家常做法大全】6、将炸好的花椒油淋在鲈鱼身上，同时将葱姜丝烫出香味，放上香菜装饰，即可 。  

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