鱿鱼切花刀的窍门有几个：
1、切鱿鱼的里面 ， 不要切外面 。
2、拿刀的方法 ， 要用食指压住刀身 ， 用力均匀 ， 一刀过 ， 不要拖刀 。
3、切的时候 ， 要斜刀切三角型状 。出来的鱿鱼就会卷得很漂亮的了 。
鱿鱼切花刀注意事项：
鱿鱼表面的膜一定要祛除干净,否则切花刀,鱿鱼打卷都实现不了用刀给鱿鱼切花刀的方法 ， 我们经常用到 。但你试用叉子给鱿鱼划出花纹么？一定要记住 ， 不管是我们用刀切 ， 还是用叉子划 ， 都一定要在没有鱼皮的那面操作 ， 如果在鱼皮那面切或者划的话 ， 鱿鱼再经过加热后 ， 是不会出现鱿鱼卷的 。
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