儿童食谱火烧、酥饼类:葡萄奶酥饼干

  

儿童食谱火烧、酥饼类:葡萄奶酥饼干
  
文章插图  
材料  
无盐奶油  
130g  
细砂糖  
90g  
全蛋  
1颗(约50g)  
低筋面粉  
230g  
葡萄干  
80g  
做法  
step1  
备妥所有材料 。无盐奶油切块室温软化 。葡萄干用温热水浸泡约十分钟后,挤干水分,剪小块状 。  
step2  
细砂糖分次加入奶油中,以打蛋器打至蓬松泛白 。  
step3  
全蛋液少量多次加入奶油中混合 。每次加入的蛋液一定要搅拌均匀,才能再次加入,以免造成油水分离 。  
step4  
低粉过筛后加入拌匀,勿搅拌过度,避免出筋,影响口感 。加入葡萄干拌匀 。  
step5  
面团装进袋中整形成厚约一公分的片状,或利用保鲜膜盒整形成长条状,冷冻30分钟 。烤箱预热190度 。将面团取出切片,置于烤箱中下层,烘烤15 - 20分钟上色即可 。  
  
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【儿童食谱火烧、酥饼类:葡萄奶酥饼干】


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