裤带面的家常做法  
今天分享：裤带面的家常做法的相关内容，关于裤带面的家常做法 手擀裤带面的烹饪技巧分享，具体介绍如下：  

  
文章插图  
1、用料：  
高筋粉200g、盐5g、食用碱1g、水110g、浇头、西红柿一个、鸡蛋一个、葱花少量、蒜一瓣、香菜适量、油少量、盐适量、味精适量、水适量 。  
2、做法：  
（1）面粉200g 。  
（2）食盐和食用碱称好 。用凉水化开 。  
【裤带面的家常做法 手擀裤带面的烹饪技巧分享】（3）用盐碱水和面 。和好后盆上盖盖子醒面两小时 。  
（4）两小时醒好的面团用手揉光滑 。  
（5）准备好擀面杖 。扑面用最细的玉米面或者淀粉 。不要用面粉，会发粘 。  
（6）擀成圆饼 。  
（7）卷起来擀 。  
（8）擀几下就摊开看看 。有没有粘黏的或者厚薄不均匀的 。  
（9）大约擀成一毫米左右厚度 。  
（10）撒上扑面 。  
（11）用擀面杖辅助叠好 。  
（12）叠好 。  
（13）切成4cm宽 。  
（14）展开等待煮面 。  
（15）先准备浇头 。不然面煮出来再做面就坨了 。大蒜切碎，葱花，西红柿切小块 。  
（16）锅中适量油 。  
（17）油热了后，整个鸡蛋打入，铲子滑开 。  
（18）鸡蛋放到一边或者盛出，加入葱花蒜片爆香 。建议火不要太大，以免糊锅 。  
（19）炒出香味后加入西红柿 。  
（20）西红柿炒软烂 。  
（21）加一勺番茄酱 。  
（22）番茄酱，西红柿，鸡蛋混合 。翻炒几下均匀 。  
（23）加入没过食材的水 。煮沸后加适量盐和味精就可以出锅 。盐的多少根据个人口味定，做面的浇头比平时吃的稍微咸一点点就可以了 。  
（24）准备煮面，锅中烧开水 。大约2.5升 。  
（25）大火，水沸腾后下入面条，不要动了，盖上盖子 。  
（26）再次沸腾后，用筷子轻轻提起几下，让面条分散开 。  
（27）开着锅盖，继续煮半分钟 。就可以了 。  
（28）把面放到凉水里过一下 。捞出 。  
（29）淋上浇头 。  
以上带来的裤带面的家常做法 手擀裤带面的烹饪技巧分享的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！  

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