◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质 。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质 。  
◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量 。  
◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲 。  
孩子早餐食谱举例  
星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条  
星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥  
星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋  
星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥  
星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳  
星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝  
星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥  
6.小学生营养早餐食谱 小学生早餐吃什么好  
小学生营养早餐食谱  
星期  
一  
牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 、软米饭、肉末炒碎菜、豆腐白菜汤 、水果、饼干 、牛奶  
鱼汤煮青菜龙须面  
星 期  
二  
牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片  
水饺 、水果、小点心 、鸡肉末菜粥  
星 期  
三  
煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片  
软米饭、烩鱼泥豆腐青菜  
水果、饼干牛奶、紫菜馄饨  
星 期  
四  
牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片  
蒸肉包 大米枣泥粥  
水果、小零食（如果丹皮）、西红柿面片  
星 期  
五  
牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片  
软米饭、炒猪肝、炒碎菜 菜叶汤  
水果、饼干2144摩尔庄园圣诞节  
千层糕、肉末白菜豆腐汤  
星 期  
六  
牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片  
鸡蛋胡萝卜摊饼、干果末什锦粥  
小花卷、青菜丸子汤  
星 期 日  
牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片  
软米饭、番茄虾仁、鸡蛋菠菜汤  
小豆沙包、虾皮冬瓜汤  
小学生营养早餐食谱  
（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干  
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜 。  
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油 。  
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇 。  
（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜  
燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜 。  
菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇  
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等 。  
（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干  
黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃 。  
鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇 。  
苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇 。  
（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末  
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿 。  
果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶 。  
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜 。  
（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋  
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜 。  
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干  
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝 。  
（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁  
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子 。  
鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末 。  

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