1.梭子蟹和青蟹那个营养好  

  
文章插图  
一个是海鲜  
一个是河鲜 营养差不多 。  
蟹乃食中珍味 ， 素有“一盘蟹 ， 顶桌菜”的民谚 ， 它不但味美 ， 且营养丰富 ， 是一种高蛋白的补品 。  
红鲟 ， 学名锯缘青蟹 ， 甲壳纲 ， 梭子蟹科 。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内 ， 性凶猛 ， 肉食性 ， 主食鱼虾贝类 。青蟹肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 兼有滋补强身之功效 。尤其是雌蟹 ， 被我国南方人视作“膏蟹” ， 有“海上人参”之称 。青蟹盛产于温暖的浅海中 ， 主要分布在我国广东、广西、福建和台湾的沿海等地 ， 江浙一带尤多 。青蟹营养分析：青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。  
一般人群均可食用  
1. 适宜跌打损伤 ， 筋断骨碎 ， 瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留 ， 或孕妇临产阵缩无力 ， 胎儿迟迟不下者食用 ， 尤以蟹爪为好；  
2.　平素脾胃虚寒 ， 大便溏薄 ， 腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者 ， 或宿患风疾 ， 包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹 ， 尤忌食蟹爪 。青蟹食疗作用：具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效 。青蟹食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。  
不宜与茶水同食 ， 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。  
2.青蟹是河蟹还是海蟹???  
青蟹：又名锯缘青蟹；俗名叫鲟；广东称膏蟹；台 湾 ， 福建叫红鲟；浙南地区叫蝤蛑 ， 菲律宾称泥蟹  
拉丁文学名：Scylla serrata  
青蟹甲壳呈椭圆形 ， 体扁平、无毛 ， 头胸部发达 ， 双螯强有力 ， 后足 ， 形如棹 ， 故有据棹子之称 。头胸甲宽约为长的1.5倍 ， 背面隆起 ， 光滑；头胸甲表面有明显的　“H”　形凹痕；前额具4个突出的三角形齿 ， 齿的大小及间距大致相等 。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿 。螯脚光滑、不对称 ， 右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑 ， 背面具2条颗粒形隆脊 ， 其末端各具1棘 。  
前三对步脚无齿 ， 指节的前、后缘具刷状短毛 。  
青蟹又称黄甲蟹 ， 亦称蝤蛑 ， 系甲壳纲 ， 蝤蛑科、俗名蝤蛑虫寻 ， 栖息于泥涂及近岸浅海中 ， 平时随潮水进入泥涂 ， 喜穴居于有淡水流出的地方 。  
青蟹一年四季都有产 ， 但以每年农历八月初三到廿三这段期间 ， 青蟹壳坚如盾 ， 脚爪圆壮 ， 只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说 。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有"半壳含黄宜点酒 ， 两螯斫雪劝加餐"诗句 。  
3.大闸蟹和梭子蟹的区别？  
梭子蟹和大闸蟹相比较的话 ， 大闸蟹更为厚重 ， 而梭子蟹在价位上倒是略胜一筹 。但从营养价值上看 ， 梭子蟹稍显逊色 。梭子蟹肉质细嫩、洁白 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 ， 每百克肉含蛋白质14克、脂肪2.6克及其他营养元素若干 。而大闸蟹蟹肉味咸性寒 ， 有清热、化瘀、滋阴之功 ， 可治疗跌打损伤、筋伤骨折 。

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