家常鲅鱼怎么做好吃 红烧鲅鱼的烹饪技巧分享

【家常鲅鱼怎么做好吃 红烧鲅鱼的烹饪技巧分享】家常鲅鱼怎么做好吃  
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家常鲅鱼怎么做好吃 红烧鲅鱼的烹饪技巧分享
  
文章插图  
1、用料:  
鲅鱼2条、料酒适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、葱段适量、蒜片适量、辣椒段适量、盐适量、老抽少许 。  
2、做法:  
(1)鲅鱼洗净 。  
(2)厨房纸巾擦干水分 。  
(3)去头切断备用,喜欢大块切大块,喜欢小块切小块 。  
(4)切好葱姜蒜 。  
(5)干辣椒切断 。  
(6)香菜切断备用 。  
(7)热锅烧油 。  
(8)放上鲅鱼煎一煎,两面都要都煎一煎 。  
(9)放入葱姜蒜 。  
(10)放入料酒,生抽,少许老抽,翻动均匀,别使劲翻炒,肉会散掉的 。  
(11)放入辣椒段,翻动翻动 。  
(12)加入水盖上盖子中火炖 。  
(13)水开后加入白糖 。  
(14)再加入盐,翻动一下,在盖上盖子 。  
(15)炖的时候中间打开盖子翻翻面 。  
(16)等汤汁少了放入香菜断翻动均匀 。  
(17)等香菜的香味出来了就可以出锅啦 。  
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