中医药学认为 ， 罗汉果甘、酸 ， 性凉 ， 有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效 ， 可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症 。现代医药学研究发现 ， 罗汉果含有丰富的糖甙 ， 这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍 ， 具有降血糖作用 ， 可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C ， 有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用 ， 可辅助治疗高脂血症 ， 改善肥胖者的形象 。
1.≮美食原料≯ 罗汉果250克 ， 白砂糖适量 。≮美食做法≯ 将罗汉果压碎 ， 加水适量煎煮 ， 共煎3次 ， 每次煎半小时 ， 以小火蒸去水气使其成粘稠状 ， 晾凉拌入白砂糖 ， 混匀 ， 晒干 ， 压碎装瓶备用 。每次取10克左右以开水冲泡饮之 。
2、罗汉果粳米粥 ≮美食原料≯ 罗汉果250克 ， 粳米50克 ， 精盐、味精适量 。≮美食做法≯ 将罗汉果压碎 ， 加适量清水煎煮 ， 共煎3次 ， 用纱布滤去渣备用 。粳米以水淘洗干净 ， 入罗汉果汤汁中煮粥 ， 粥沸时移小火继续煮 ， 直至米烂 ， 加入精盐、味精即可食用 。
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