每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等 。  
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等 。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内　(黑色芝麻之种子)　更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲　(芦荟)　之各种功效 。  
值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用 。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里 。[  
火龙果的缺点只有一个——它并不难吃甚至可以称之为美味，但是它毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子 。  
禁忌  
火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些 。  
食用禁忌：火龙果不宜于牛奶同食 。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果 。  
选购禁忌：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了 。  
参考资料来源：  
wwＷ.３ｍama.Ｃoｍ文②章，不得自行转载，违者必追究！  

• 3元钱的酸奶和10元钱的酸奶有什么不同 适合高血脂高血糖吃的食物
• 你们喜欢吃的东西是什么 吃完生蚝可以吃火龙果
• 一口乐水牛酸奶好吗 哪种酸奶对身体最好
• 这说法是否正确 喝醉了可以喝冻酸奶吗
• 印度饮料十大排行榜 酸奶的排名
• 光明白雪无蔗糖酸牛奶的热量是多少 光明酸奶喝了会长胖吗
• 酒后喝什么对身体最有益 酒喝多了可以喝酸奶吗
• 打开放了三天的酸奶还能抹脸吗 用酸奶敷脸有什么好处
• 都说吃柿子喝酸奶能出现什么情况 吃酸奶不能吃什么
• 喝酸奶真的可以解酒吗 酒后胃疼能不能喝酸奶