麻辣花甲怎么做最好吃  
小编为大家解答麻辣花甲怎么做最好吃方面的讲解 ， 关于麻辣花甲怎么做最好吃 麻辣花甲的烹饪技巧分享 ， 接下来小编为大家介绍 。  

  
文章插图  
1、用料：  
花甲800克、葱姜蒜适量、辣椒小量、花椒几粒、生抽15ml、色拉油10ml 。  
2、做法：  
（1）买店家吐好沙的花甲 ， 超市或者海鲜店里 ， 通常都卖吐过沙的花甲 。  
（2）如果自己吐沙 ， 需要往水中加些盐 ， 然后避光静置 ， 半天到一天时间可以很好的吐沙 。吐好沙的花甲不需要焯水 。  
（3）葱姜蒜切碎备用 。  
（4）炒锅倒油 ， 油热后下入葱姜蒜炒香 。  
（5）倒入花甲翻炒 。  
（6）随着温度升高 ， 花甲会自动开口 。这个过程可以盖上锅盖 ， 开口速度会更快些 。但不宜时间过长 ， 花甲炒老了会失水 ， 口感和味道都不好了 。  
（7）等锅中花甲差不多都开口后 ， 用生抽调味 ， 有朋友会喜欢加一点蚝油提鲜 ， 也是可以的 。不需要用很多料酒去腥 ， 炒的过程中可以淋一点点儿下锅 ， 也可以省掉 。  
（8）拌炒均匀后就可以出锅了 。  
【麻辣花甲怎么做最好吃 麻辣花甲的烹饪技巧分享】以上带来的麻辣花甲怎么做最好吃 麻辣花甲的烹饪技巧分享的具体介绍 ， 供网友们借鉴参考 。  

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