糖尿病简易主食计算法( 四 )

一日营养计算：热量1803千卡蛋白质
75克脂肪
47克碳水化合物
270克胆固醇
234毫克维生素c
132毫克钙
734毫克锌
12毫克磷
1240毫克
周日
早餐青菜香菇包子青菜100克
香菇25克小麦粉75克
小米绿豆粥
小米25克绿豆10克
煮鸡蛋半个30克
香油3克
午餐粳米饭粳米100克
清炖苦瓜山药苦瓜150克
山药75克
鲫鱼炖豆腐
鲫鱼65克豆腐100克
豆油2克
晚餐
二和面馒头玉米面50克小麦面25克
蒸茄合瘦猪肉25克茄子100克
洋葱炒木耳
洋葱50克干木耳10克
牛奶300克
豆油10克
加餐无花果
100克
一日营养计算：热量1807千卡蛋白质
72克脂肪
51克碳水化合物
268克胆固醇
296毫克维生素c
133毫克钙
857毫克锌
15毫克磷
1260毫克
以上皆为转载，给你个参考。
5.糖尿病在主食方面，一般怎么选择？
糖尿病在主食方面，一般怎么选择？
糖尿病最好吃血糖低的主食饮食治疗是糖尿病的基础治疗通过合理控制总热量的摄入和各营养成分的比例来达到控制血糖的目的。控制体重是2型糖尿病的基础，所以饮食以控制体重为主，很多2型糖尿病患者肥胖，需要通过减肥来减肥，所以这些人吃饭需要以减肥为主来降低体重。
主食主要提供碳水化合物是人体的主要功能物质　根据患者的体重、运动状况、血糖状况，决定每天所需的总卡路里，通过计算所需的总碳水化合物量可以得到每天的主食量。提倡尽量选择血糖指数低的碳水化合物，多吃杂粮和粗粮，少吃精制米面。土豆、山芋、南瓜、红薯、藕等食物糖分少，可以代替主食的一部分。
另外，尽量清淡饮食，平衡各营养素，增加维生素和矿物质的摄取。不要吃糖果、甜食等高糖分食物，减少脂肪的摄入。除了限制动物脂肪以外，为了避免油炸食品和动物内脏等油腻和脂肪多的东西，还需要控制烹饪油的量。
食物淀粉的种类食物淀粉有直链淀粉和支链淀粉两种，两者的比率不同会影响食物的GI值。直链淀粉是葡萄糖分子的直线结合，结构紧密，难以消化和糊化。直链淀粉是葡萄糖分子分支的串状结合，间隙多，容易糊化消化。玉米、高粱、糯米等中含有的支链淀粉含量高，糊化度高， GI值就高，血糖迅速上升食物纤维含量膳食纤维有助于延缓血糖的吸收，稳定血糖。
因此，越是食物纤维丰富的主食， GI值越低，血糖值越难上升蛋白质含量丰富的蛋白质可以降低胃排空和小肠食物的消化率，所以高蛋白食物具有相对较低的血糖生成指数，不易升高血糖。

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