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蜂蜜放的时间久了一般都会结晶，消费者要注意结晶的不同，真蜂蜜的结晶是沙状的，带蜂窝状，而蔗糖结晶则不是这样的，通过这种办法可以辨别蜂蜜的真假 。另据陈师傅介绍，辨别真假蜂蜜可以用烧蜜来鉴别，假蜂蜜在火上烧，泡沫小而急，容易破碎，真蜂蜜起的泡沫大而不易破碎 。  
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