螃蟹蒸好还是煮好吃( 二 )

有这么一句话，营养都在汤里，这句话就是针对煮着吃的食物的，比如炖乌鸡，炖鱼，这些食物都是喝汤为主的，而肉没有什么营养，所以有很多人只喝汤不吃肉，同理螃蟹也是，螃蟹可以称得上是最鲜美有营养的食物。所以蒸着才能保留原来的营养成分。
如果煮了螃蟹，那螃蟹和鱼汤，鸡汤有什么区别？喝螃蟹汤就可以了，但是吃螃蟹最好的还是蟹黄啊，如果煮了螃蟹很有可能把蟹黄煮进水中，而水又有一股腥味不适合喝，所以没了营养的螃蟹还吃什么？
不论什么食材，清蒸是最好的烹饪方法，除了没有味道，营养绝对最高。
4.螃蟹是煮着吃还是蒸着吃好吃
你好，螃蟹煮着蒸都好吃，具体还是取决于您的口味哈！
【海鲜螃蟹粥做法】
材料：
螃蟹2只，活虾5只，鱿鱼2片，油盐，姜丝，胡椒粉等适量。
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用
2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟
4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦。
【清蒸螃蟹做法】
螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
用废旧牙刷将螃蟹刷干净。再把螃蟹盖揭开。把身体一分为二。切蒜茸。将蒜茸撒在螃蟹上。上锅大火蒸15分钟即可。
【螃蟹的营养价值】
1、蟹黄中的胆固醇含量较高。
2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
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