冬天怎么腌干鱼( 三 )

在大部分状况下，这种物质对身体是危害的。
6.冬天如何腌制咸鱼
自制腌咸鱼的做法一
准备腌制盐500克
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鱼清洗，去剔除鱼刺。剁开，用腌制盐涂抹均匀。
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晾晒
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装袋密封
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密封袋冰箱保存，吃着方便。
拿一块切开，里面的鱼肉咸香。
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这是手掰开的咸鱼，纹理新鲜，颜色漂亮
蒸咸鱼，（葱姜丝，放一点油，直接蒸就可以，20分钟即可，配粥，米饭，馒头，粗粮都ok
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咸鱼腌制到位，色泽漂亮。
喜欢吃就赶紧腌制吧
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腌咸鱼的做法二
1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干
在鱼尾处戳两个洞，用棉线串过去，方便晾晒
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2.将泡菜盐和花椒炒黄
2、盐温热时用手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的海盐和花椒（每斤鱼10-15克）；
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4. 将涂抹好的鱼放置于砂锅中腌制3天-4天，中途翻个面（看鱼的大小是3天还是4天）
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第二年我是放在小缸里腌的，盖上盖子
5. 将腌制好的鱼用绳索窜牢固，挂在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状和五花肉红烧，吃不完的咸鱼可以切成块状放入冰箱冷冻起来
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腌好的咸鱼洗净后，加少许白酒
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【冬天怎么腌干鱼】可以和五花肉一起红烧

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