生牛奶怎么处理可以喝( 二 )

4.生牛奶自己煮可以喝吗？
生牛奶可以自行煮沸饮用，用小火煮沸牛奶、会使牛奶中的维生素受到氧的破坏、煮沸牛奶、牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸、奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。使用微波炉加热要时间不要长，温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，使用微波炉加热会有温度不平均的现象。
新鲜牛奶煮沸是必要的，能够起到杀菌作用如果是标明能够直接饮用的牛奶，喝热的也可以煮沸后饮用，营养的流失不会很大，牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。
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喝牛奶的好处
喝牛奶有很多的好处，首先有镇静安神的作用，由于牛奶中含有大量的色氨酸，所以具有镇静安神的作用，失眠的人每天喝一碗温热的牛奶，会促进睡眠。
另外牛奶中还有大量的乳脂肪以及蛋白质，所以具有一定的美白作用，可以养颜美容。
再一个牛奶中还有大量的矿物质，比如钙，锌的含量非常高。这也可以增强骨质，防止骨质疏松。
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