冬瓜海带排骨汤怎么做好吃  
【冬瓜海带排骨汤怎么做好吃 如何做冬瓜海带排骨汤】小编为大家解答冬瓜海带排骨汤怎么做好吃的知识内容 ， 关于冬瓜海带排骨汤怎么做好吃 如何做冬瓜海带排骨汤 ， 一定能给您带来帮助的 ， 一起来了解吧！  

  
文章插图  
1、原料：猪排骨750克、冬瓜750克、海带25克、香菜2根 ， 油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量 。  
2、排骨：宜选择肥肉少、油少的仔排 。  
3、海带：不要太多（吃多了胃不舒服） 。用一大根的1/3就可以 ， 去掉边沿 ， 要中间厚的部分 ， 切成大块方形 ， 用开水烫煮一下 ， 淘洗干净捞起待用 ，   
4、冬瓜：把瓤去掉 ， 切成大块（小块易化掉 ， 影响汤的清爽度）！  
5、想做几碗汤就放多少水（如果煲汤的锅容易蒸发就多放点 ， 不能老揭锅） ， 把拍的姜放进去 ， 再放一汤勺料酒（去肉的腥气）、一小勺醋（好让骨头里的钙质溶入汤中 ， 同时防止肉紧） ， 用大火烧开煮30分钟 ， 再用小火煮1小时 ， 放入蒸好的海带 ， 再煮30分钟 。  
6、吃之前放冬瓜 ， 为了提味 ， 再放点糖 ， 煮20分钟 ， 盛出来之前稍微放点盐和香菜 。  
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