牛奶炖花胶  
材料：纯牛奶500ML、干花胶50克、冰糖适量、生姜  
做法：  
1、干花胶加清水泡发一夜 ， 取出在开水中淖一下至软身 。  
2、花胶放入炖锅 ， 倒入牛奶 ， 水开后隔水炖1小时 。  
3、加适量冰糖 ， 焖20分钟令冰糖融化 。  
注意事项：  
牛奶炖花胶要是要看花胶的厚度 ， 如果是比较薄一些的花胶 ， 一般是炖2-3个小时左右即可 ， 厚一些的鱼胶 ， 就炖4-5个小时的样子 。如果是用烧煤气的砂锅 ， 可以先用大火烧开之后 ， 再用小火炖2个小时左右 。另外如果是加热好的牛奶 ， 可以炖2-2.5个小时 ， 适量缩短时间 。  
营养价值：  
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。花胶含丰富的高级胶原蛋白质 ， 具滋阴养颜 ， 补肾 ， 强壮机能 。腰膝酸软 ， 身体虚弱 ， 最适宜经常食用 。花胶食疗功效高 ， 含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质 ， 女士视为养颜珍品 。  
对身体各部分均有补益能力 ， 无论男女老少均可食用 ， 是补而不燥之珍贵佳品 。  

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