鸡蛋如何取蛋清 分离蛋黄蛋清的小妙招  
把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了 。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了 。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用 。此方法必须把瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易把蛋清也吸进去 。  
3、漏勺法  
鸡蛋如何取蛋清 分离蛋黄蛋清的小妙招  
另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，注意漏勺不要把蛋黄划破 。等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离 。  
4、筷子戳  
鸡蛋如何取蛋清 分离蛋黄蛋清的小妙招  
找到鸡蛋的小头，用筷子戳一个稍微大一点的洞，保证蛋清能顺利流出，不要戳太深，否则会戳破蛋黄 。将鸡蛋翻过来，在鸡蛋的大头，与第一个洞垂直的位置再戳一个洞，这两个洞相比较来看的话，小头的洞要大，大头的洞要小些 。慢慢地可以看到小头的洞口已经开始往外冒蛋清了 。继续摇，大量的蛋清流到了碗里，而且十分清澈，没有多余的蛋皮或蛋黄掺杂其中 。  
这四个方法是不是很简单，喜欢做饭的食神们，下次可以试试!  
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