酱爆烤鸭片

  
原料:  
烤鸭1只 , 葱白50克 , 姜5克 , 甜面酱25克 , 料酒、味精、酱油、白油各适量 。  
做法:  
① 将烤鸭片成大片 , 葱切成转刀块 , 姜切成小指甲片 。  
② 炒勺内放入油 , 烧至五成熟时 , 放入葱姜煸炒 , 随即放入甜酱 , 炒出酱香味时 , 放入鸭片煸炒 , 再放入酱油、料酒 , 快速翻炒 , 待鸭片挂匀甜酱时 , 放入味精 , 颠翻出勺即成 。  
  
【酱爆烤鸭片】香稣鸭子  
凉拌鸭舌  
  
  


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