幼儿期宝宝的膳食有哪些基本要求呢？  
1．营养齐全、搭配合理  
幼儿膳食应包括上述五类食物 。在比例上蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：  
1；4—1：  
1：5，所占能量比分别为12％—15％、25％—35％、50％—60％ 。动物蛋白(或加豆类)应占总蛋出的1／2 。平均每人每天各类食物的参考量为粮谷类100—150g，鲜牛奶不低于350m1或全脂奶粉40—50g，鱼、肉、禽、蛋类或豆制品(以干豆计)100—130g，蔬菜、水果类150—250g，植物油20g，糖0—20g 。此外应注意在各类食物中，不同的食物轮流使用，使膳食多样化，从而发挥出各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的 。  
2．合理加工与烹凋  
幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物 。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲 。加工点调也应尽里减少营养素的损失，如淘米次数及用水量不宜过多、应避免吃捞米饭 。以减少B族维生素和无机盐的损失 。蔬菜应整棵清洗、焯水(飞水)后切，以减少维生素C的丢失和破坏 。  
3. 合理安排进餐  
幼儿的胃容量相对较小、且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加：  
在1—2岁每天可进餐5—6次，2—3岁时可进餐4—5次，每餐间相隔3—3.5小时 。  
一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两点 。  
4．营造幽静、舒适的进餐环境  
安静、舒适、秩序良好的进餐环境，可使小儿专心进食 。环境嘈杂、尤其是吃饭时看电视，会转移幼儿的注意力，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲与消化 。另外，在就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿，发怒时，消化液分泌减少降低食欲 。进餐时，应有固定的场所，并有适于幼儿身体特点的桌椅和餐具 。  
5. 注意饮食卫生  
【幼儿膳食的基本要求】幼儿抵抗力差，容易感染，因此对幼儿的饮食卫生应特别注意 。餐前、便后要洗手；不吃不洁的食物，少吃生冷的食物；瓜果应洗净才吃，动物性食品应彻底煮熟煮透 。从小培养小儿良好的卫生习惯 。  

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