完全戒避水果是不适宜的 ， 因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质 ， 这些对糖尿病人是有益的 。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖 ， 其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加 ， 所以 ， 糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果 。  
再者 ， 水果中含糖量多寡不一 ， 所以 ， 不可等同看待 。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇　杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等 ， 糖尿病人　可以选用 。含糖量在11-20克的水果有香　蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果　等 ， 就得小心选用；超过20克的有枣、红果 ， 特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等 ， 其含糖量甚高 ， 则禁忌食用 。  
不少蔬菜可作为水果食用 ， 如西红柿、黄瓜、菜瓜等 。每百克食品糖含量在5克以下 ， 又富含维生素 ， 完全可以代替水果 ， 适合糖尿病人食用 ， 可予推广 。  
此外还要配合食量 ， 不要一成不变 。西瓜含糖4％ ， 梨含糖12％ ， 香蕉为20％ 。西瓜含糖虽少 ， 但吃上500克 ， 就相当于香蕉100克、梨170　克了 ， 所以食量也不可过多 。水果的吃法也要讲究 ， 不要在进餐后就马上吃 ， 可在两餐之间或睡前进食 。最好还是试探着吃 ， 即在吃后2小时测尿糖 。若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时 ， 应适当减少主食量 。  
糖尿病饮食的注意事项：  
1、 糖尿病患者的主食一般以米、面为主 ， 但是 ， 粗杂粮 ， 如燕麦、麦片、玉米面等 ， 有较多的无机盐、维生素 ， 又富含膳食纤维 ， 膳食纤维具有减低血糖作用 ， 对控制血糖有利 。  
2、 糖尿病患者的蛋白质来源 ， 大豆及其豆制品为好 ， 一方面 ， 其所含蛋白质量多质好；另一方面 ， 其不含胆固醇 ， 具有降脂作用 ， 故可代替部分动物性食品 ， 如肉类等 。  
3、 糖尿病患者在控制热量期间 ， 仍感饥饿时 ， 可食用含糖少的蔬菜 ， 用水煮后加一些佐料拌着吃 。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多 ， 供热能低、具有饱腹作用 ， 是糖尿病患者必不可少的食物 。  
4、 禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食 ， 如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等 。另外 ， 含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 。  
5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用 ， 最好不用 。可用植物油代替部分动物油 ， 花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多 ， 尽量不吃或少吃或减少油类摄入 。  
6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高 ， 应尽量少用或不用 。  
7、 水果中含葡萄糖、果糖 ， 能使血糖升高 ， 故在血、尿糖控制相对稳定时 ， 空腹血糖  
此

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