口感方面 。粳米熟食口感绵软而有韧性，而大米煮熟了的口感比较有弹性而肥美 。  
【粳米和大米的区别 粳米和大米的区别在哪里】营养方面 。粳米中的糖类、蛋白质含量比较多，而大米中含有较多的B族维生素，二者都有很高的食用价值，食用后对人体均有益处 。  

  
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