材料  

  
文章插图  
富强粉500克，温水300克，黄油100克，芝麻酱300克，红糖350克，色拉油50克，酵母10克，泡打粉10克  
做法  
1.面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓 。  
2.边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同 。  
3.面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟 。  
4.趁着醒面的时间我们制作馅料，我选用是太古红糖 。  
5.红糖中有大量的颗粒，可以把大的颗粒取出用擀面杖擀碎，放到碗中的红糖再用擀面杖适当砸一下帮助粉碎颗粒 。  
6.红糖、色拉油、芝麻酱混合搅拌成糊备用 。  
7.麻将不需要用水泄开，直接使用即可 。  
8.醒好的面团均匀抹一层色拉油 。  
9.用手将面团按成方形的薄片 。  
10.在面片上均匀涂抹一层麻酱糊 。  
11.将面片两边的面皮折叠到中间，折叠成3层，按实封口 。  
12.把折叠好3层的面饼翻一个面再用手按开成方形，均匀的抹上余下的麻酱糊 。  
13.从面饼边长较长的一边卷起，卷成一个长的面卷 。  
14.卷好的面卷，封好口，不要漏馅 。  
15.揪好剂子，松弛5分钟 。  
16.用虎口慢慢的转圈把剂子口封死，表面不要漏出芝麻酱 。  
17.用手将揉好的剂子轻轻按开再用擀面杖轻轻擀开，松弛15分钟 。  
18.松弛好后，表面刷上色拉油.  
19.煎锅里不用放油，我们烙熟糖火烧，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面 。  
20.小火，火不要大，大火很容易糊 。  
21.做好后外酥内软，香甜可口，适合老人食用 。  
  
儿童食谱火烧、酥饼类：咖啡坚果奶酥饼干  
  
【儿童食谱火烧、酥饼类：糖火烧 - 儿童食谱火烧、酥饼类】  

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