炖燕窝用什么勺( 二 )

  
3.请问炖燕窝要什么锅炖最好?  
炖燕窝用什么锅  
对燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅,而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的,这样炖出来的燕窝才会原汁原味,燕窝在炖之前需要进行泡发时间大概在4个小时到6个小时之间,等到泡发之后,把燕窝放到炖盅里面可以按照自己口味的喜好,添加几颗红枣和枸杞,等到燕窝炖好之后再加入一些冰糖就可以食用了,也可以在食用的时候在燕窝洞中加入100毫升的牛奶 。  
燕窝能用砂锅炖吗  
燕窝不能用砂锅炖 。为最大程度保护燕窝的营养成分不被破坏,炖煮燕窝必须采用“隔水炖”的方法,隔水炖最大的好处是炖盅内汤料受热均匀,温度保持在80度左右,营养物质最大化融入汤中,而且炖盅一般有密封较好的顶盖,香气不溢出,风味更加醇厚柔和 。  
燕窝隔水炖的步骤  
1、取一盏或者多盏燕窝放于碗中 。  
2、碗中加入开水,水量要完全覆盖燕窝 。  
3、浸1个小时后换水 。接着换纯净水凉水浸泡2-3小时换在换一次水,重复2-3次浸泡燕窝,也就是共需要浸泡燕窝8小左右 。  
4、取出燕窝放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁 。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反复多次,直到清洗干净为止 。  
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质,然后沥干 。  
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满,盖好盅盖 。  
7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅),锅内注入开水(水位至炖盅一半高) 。  
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了 。  
9、待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期,做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法 。  
4.炖燕窝需要用什么锅?  
炖燕窝用什么锅  
对燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅,而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的,这样炖出来的燕窝才会原汁原味,燕窝在炖之前需要进行泡发时间大概在4个小时到6个小时之间,等到泡发之后,把燕窝放到炖盅里面可以按照自己口味的喜好,添加几颗红枣和枸杞,等到燕窝炖好之后再加入一些冰糖就可以食用了,也可以在食用的时候在燕窝洞中加入100毫升的牛奶 。  
燕窝能用砂锅炖吗  
燕窝不能用砂锅炖 。为最大程度保护燕窝的营养成分不被破坏,炖煮燕窝必须采用“隔水炖”的方法,隔水炖最大的好处是炖盅内汤料受热均匀,温度保持在80度左右,营养物质最大化融入汤中,而且炖盅一般有密封较好的顶盖,香气不溢出,风味更加醇厚柔和 。  
燕窝隔水炖的步骤  
1、取一盏或者多盏燕窝放于碗中 。  
2、碗中加入开水,水量要完全覆盖燕窝 。  
3、浸1个小时后换水 。接着换纯净水凉水浸泡2-3小时换在换一次水,重复2-3次浸泡燕窝,也就是共需要浸泡燕窝8小左右 。  
4、取出燕窝放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁 。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反复多次,直到清洗干净为止 。  
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质,然后沥干 。  
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满,盖好盅盖 。  
7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅),锅内注入开水(水位至炖盅一半高) 。  
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了 。  
9、待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期,做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法 。  
5.燕窝用什么器皿炖?


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