2、煮到高压锅冒大气后 ， 再继续煮30分钟左右 ， 关火 ， 待热气散净 ， 开盖 ， 用筷子穿一下锅中的板筋 ， 能顺利穿透就是煮好了 ， 如果还不烂 ， 继续盖盖再煮10分钟左右；  
3、将板筋捞出 ， 斜切成片或用手撕成小条 ， 蒜去皮切成粒 ， 干辣椒剪成段 ， 青椒去蒂 ， 切成块；  
4、炒锅放油 ， 烧热 ， 下姜蒜煸炒出香味 ， 加入一大勺李锦记豆豉辣酱 ， 炒出红油 ， 将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味 ， 将切好的板筋倒入 ， 加少许水 ， 炒匀；  
5、调入盐、糖、老抽 ， 一边分次少量的加入少许水 ， 让板筋吸收汤汁入味 ， 一边放入青椒块 ， 持续翻炒；  
6、到青椒变软熟了时 ， 撒入少许黑胡椒粉 ， 撒入花生、芝麻 ， 翻匀起锅；  
小诀窍:  
1、板筋入高压锅煮时一定不能放盐 ， 否则就炖不烂了 。  
2、此菜的盐要少放 ， 豆豉辣酱已经有咸味了 ， 糖有提鲜和让板筋味道醇厚的效果 ， 不能省略 ， 但可以根据个人口味调整用量 。  
3、可根据个人口味调整花椒、辣椒用量 ， 也可用孜然粉换掉花椒 ， 起锅时加粗孜然粒就是烧烤口味的辣板筋了 ， 味道也非常香；  
4、可用羊板筋代替牛板筋 ， 做法一样 ， 其中还可以增加一些自己喜欢的蔬菜做配菜 ， 入莴笋、黄瓜、胡萝卜或洋葱等 。  
蒜子辣牛筋材料:  
牛筋 ， 大蒜 ， 油 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 冰片糖  
做法: 1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.  
2.大蒜剥去皮 ， 整粒的备用 ， 需要多少看个人喜好．我会用比较多 ， 因为炖制后的大蒜入味牛筋中 ， 解除牛筋的腥气很有效果．  
3.油锅放1匙油,爆香半头大蒜粒,推入牛筋粒翻炒.  
4.加生抽,老抽(这个可选,其实我自己喜欢瑚珀色的,但先生喜欢比较深颜色的食物,所以用了点老抽调色),料酒,冰片糖(可用白糖代替)炒转,加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时,所以没加水,原汁原味.  
5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时,切薄片 ， 装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中 ， 就这么吃或者沾点醋 ， 都很好．  
牛板筋怎么煮烂的快？有个小妙招你可以试试：就是正常的程序炖好后 ， 马上盛到密封性好的保温筒内 ， 半个小时后就会比较烂了 。我在家炖牛肉的时候就是这样做的 ， 通常料放齐了以后炖15分钟 ， 在放保温筒里1个小时就很烂了 。  
牛板筋应该还要有点嚼头 ， 半个小时就应该差不多了～～买回来的时候要泡 ， 一遍一遍的换水 ， 用生姜搓它 ， 泡牛筋的水里要加入醋 ， 泡的时间久一点 ， 要把牛肉里全部的血都泡出来才好 。然后炖3 ， 4个小时就好了 。可以适当加入炖肉料之类的调味 。  
先把牛板筋洗净 。然后放冷水内煮沸 ， 加入葱姜 ， 酒 ， 少许醋 ， 改用小至中火（保持汤翻滚） ， 大约2个多小时基本酥烂了 。这时可以放咖喱等调味料了（按各人口味） 。

• 三文鱼翠翠甜甜的那一部分是叫什么 鱼腩和鱼肉哪个好吃
• 什么叫性冷淡 女性性冷淡是什么症状
• 辘轳上的水斗别名叫什么 木斗木留准确位置图和作用
• 有人知道一种叫斯福德的进口降血糖胶囊吗 斯福德血糖贴效果怎么样
• 出去旅游该叫男朋友出钱吗 跟男友出去旅游他要了
• 什么叫倒模 演员为什么要倒模
• 色素分离的方法叫什么 黑色素分解了排不出来怎么办
• 什么叫肾阴虚和肾阳虛 女性阳虚与阴虚的主要区别
• 以下哪种称呼|以下哪种称呼是指旧时走街串巷叫卖商品的人 蚂蚁新村12月22日答案
• 托腹带的作用及好处 托腹带几个月开始用i叫好