柴鸡的做法大全  
为大家说一说柴鸡的做法大全的知识 ， 关于柴鸡的做法大全 最美味的柴鸡做法三则分享 ， 接下来小编就来介绍 。  

  
文章插图  
1、柴鸡炖蘑菇 。  
用料：  
大公鸡半只、泡好的干蘑菇一小碗、大料一个、葱姜少许、蒜末少许、酱油少许、盐适量、植物油适量 。  
做法：  
（1）冷冻的鸡一只 ， 解冻 。  
（2）取一半剁成块 ， 冷水浸泡 ， 泡去血水 ， 中途换一次水 。  
（3）洗净后捞出鸡肉控净水 。  
（4）热锅热油 ， 放入葱姜、大料爆香 ， 加入少许酱油爆出香味 。  
（5）放入鸡肉块大火翻炒 ， 炒到鸡肉变色 。  
（6）加入和食材齐平的水 ， 大火烧 。  
（7）加入泡好洗净的蘑菇 ， 盖盖中火炖 。  
（8）鸡肉有点脱骨时加入适量盐 。  
（9）鸡肉软烂时放入蒜末 ， 开大火翻拌几下 ， 激出蒜香 ， 即可关火 。  
（10）炖好的柴鸡炖蘑菇 ， 出锅时上边再撒些香菜提味 ， 汤更香浓 。  
2、松茸菌炖柴鸡 。  
用料：  
土鸡1只、淮山100克、松茸菌3朵、盐2茶匙、红枣4颗、枸杞10克、马蹄1个、水1200毫升 。  
做法：  
（1）准备好所需要食材 ， 松茸菌泡发 ， 洗净 。  
（2）将柴鸡洗净后切块 。  
【柴鸡的做法大全 最美味的柴鸡做法三则分享】（3）将淮山洗净后切块 。  
（4）将柴鸡和水放入锅内进行焯水 。  
（5）将主料、调料和水放入锅内 ， 合上美的压力锅锅盖 ， 启动烹饪 。  
（6）待烹饪结束 ， 将锅内食物搅拌均匀后出锅 ， 摆盘装饰 ， 即可食用 。  
3、红烧柴鸡 。  
用料：  
柴鸡半只、料酒15毫升、酱油25毫升、盐5克、冰糖25克、花椒少许、八角2个、小葱适量、姜2片、蒜适量、干辣椒3个、香醋几滴 。  
做法：  
（1）准备好所有食材 。  
（2）小葱切段 。  
（3）鸡剁成块 ， 冷水入锅焯血水 ， 开锅捞出备用 。  
（4）少许底油入葱姜蒜花椒八角煸香 ， 入鸡块翻炒 。  
（5）入酱油 ， 料酒 ， 几滴香醋翻炒 。  
（6）入冰糖 。  
（7）入开水 。  
（8）水量刚过鸡块就好 。  
（9）入盐 ， 盖盖小火炖50分钟（柴鸡味美但是肉不容易烂 ， 需要久炖 ， 有时间可以再久一点 ， 高压锅的话15分钟就可以了） ， 出锅 。  
以上是关于柴鸡的做法大全 最美味的柴鸡做法三则分享的具体介绍 ， 希望给网友们带来一些知识 。  

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