川贝炖雪梨是人们常用的一个药膳 ， 对于缓解咳嗽有非常好的效果 。那么川贝炖雪梨的正确做法是怎么样的呢？川贝炖雪梨的功效怎么样呢？  
1、选材  

  
文章插图  
川贝炖雪梨正确做法  
贝母的种类很多 ， 我们最常用到的是川贝 ， 其在所有贝母中功效是最好的 。  
尤其是野生川贝母 ， 其功效更为显著 ， 但其价格过于昂贵 。  
我们常常选择种植川贝母中4年生7月采挖的七尊贝母 ， 七尊川贝和野生川贝母的功效相仿 ， 价格也是非常亲民 ， 性价比非常高 。  
梨我们一般选用是雪梨 ， 因为只有雪梨 ， 其止咳化痰的功效才是最为显著的 。  
2、做法  
（1）用我们选好的大个的雪梨 ， 其1/3处切开 ， 挖去梨核备用 。  
（2）选七尊川贝3-5克 ， 放入挖空的梨内 ， 放入适量冰糖 。  
（3）把梨盖好 ， 用牙签把梨密封好 。  
（4）把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右 ， 即可使用 。  
注意 ， 雪梨不要削皮 ， 必须用牙签密封 ， 川贝药性具有挥发性 ， 蒸的过程中避免药性挥发 ， 影响功效 。  
3、川贝炖雪梨的功效  
川贝炖雪梨正确做法  
贝母和雪梨都属于寒凉的食物 ， 对清肺止咳都有很好的效果 ， 对咳嗽症状的缓解有很好的功效 。  
【川贝炖雪梨正确做法 川贝炖雪梨的做法窍门】需要注意的是 ， 贝母蒸雪梨对风热引起的咳嗽有很好的效果 ， 对于风寒引起的咳嗽反而会加重病情 。  

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