烹饪小贴士：
1、在腌制猪肉前，一定不要将猪肉放到清水里面冲洗，这样会减少猪肉的香味，还会让猪肉沾上细菌，这样容易出现淹烂的情况 。
2、为了让猪肉腊味十足，最好是将猪肉用刀背均匀的拍打一下，再用醋溶液进行腌制，这样就能够让猪肉更加的入味，还能够加快血水的流出，减少肉质的腥味，保证腌制出来的腊肉香味翻倍，吃起来更入味 。
【粑粑肉一斤肉放多少盐】3、每次再将猪肉腌制好后，就会产生多余的水分，记得一定要将其倒掉，这样才能够继续接下来的步骤，大概三步左右，就能够将腊肉腌制好 。再把腌制好的腊肉挂起来，放到通风处进行晾干即可 。
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