2. 肉馅中加入胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅拌  
3. 面粉、糯米粉、澄粉和鸡蛋打入碗中，加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊，面糊用筷子提起可滴落成线就好  
4. 莲藕切薄片要循序放好，每两个藕片中加入肉馅，做成藕夹  
5. 把藕夹放入面糊中裹满面糊  
6. 油锅烧热放入藕夹中小火炸制，直到藕夹两面金黄  
7. 捞出放吸油纸上吸出油份即可食用 。  
成品图  
五、鱼香藕片  
食材：莲藕、玉米淀粉、大蒜、姜、白砂糖、陈醋、生抽、油、盐  
做法  
1. 莲藕把皮去掉后切薄片，切好的藕片浸泡在清水内多清洗几遍  
2.  
拿一个碗里面放入生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀  
3. 锅中热油爆香姜丝蒜米，把瘦肉放入翻炒  
4. 炒瘦肉变白后滴入少许生抽，把藕片沥干水分放入锅中翻炒  
5. 翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁  
6. 出锅前撒一些蒜米碎，翻炒均匀即可 。  
成品图  
六、莲藕肉煲  
食材：  
五花肉、莲藕、老抽、生抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、料酒、姜、辣皮子  
做法  
1.  
把五花肉切块，下凉水锅煮开，捞起  
2. 姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末  
3. 砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子、冰糖，上面铺上五花肉块  
4. 加水满过肉块，浇上料酒，再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟  
5. 把莲藕洗净去皮，切块，加入砂锅里  
【藕莲花怎么做好吃】6. 加盐，小火再煲25分钟左右，开锅上香葱末即可 。  

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