1、将西红柿去皮后切细 。  
  
2、放入碗中加入适量盐拌匀 。  
  
3、腌出的西红柿水加入牛肉末中，加入花椒粉、五香粉、姜粉 。  
  
4、加入西红柿丁 。  
  
5、加入芹菜末、葱花 。  
  
6、锅中烧热油后浇在芹菜葱花表面 。  
  
7、搅拌均匀即可 。  
  
扩展资料  
牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩 。  
配料中西红柿也可用韭菜、洋葱等代替 。  
吃生牛肉或半生不熟的牛肉都是不利于健康的，牛肉能携带沙门氏菌和大肠杆菌 。牛肉馅比牛排更危险 。解决这一的唯一办法就是购买那些经过杀菌处理的牛肉 。  
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