文章插图  
材料  
【儿童食谱馒头类：紫玫瑰花馒头】  
紫蕃薯300克 ， 普通麦粉500克 ， 白糖50克 ， 酵母粉5克 ， 泡打粉3克.  
做法  
1．紫蕃薯洗净放在盘里上锅蒸熟(约30分钟)取出 ， 凉透弄碎加入白糖50克 ， 酵母粉5克 ， 泡打粉3克.拌匀 。  
2． 待紫蕃薯凉透后加入麦粉500克和成面团 ， 饧发20分钟 。（冬天饧发30分钟）  
3． 每组是：  
6个面剂子为一组 ， 其中5个剂子做成饺子皮、1只面剂子做成锥型 ， 两头稍尖 。（面皮的要求：饺子皮的大小 ， 包子皮的厚度 。）  
4． 将5张面皮全部叠加放平 ， 用筷子在叠加的面皮中间压出一条沟 ， 然后用锥型剂子放叠加面皮的上面这张的外端开卷（就是将锥型剂子当花蕊） 。卷完后用刀在筷子压过的地方切断 ， 这样就出来两只紫玫瑰花馒头胚了 。放在屉上饧发10分钟 。  
5． 锅内加清水烧开放上屉 ， 大火蒸12分钟即可 。  
  
儿童食谱馒头类：肠仔馒头卷  
  
  

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