材料  

  
文章插图  
蕃茄酱  
6大匙  
糖  
3大匙  
白醋  
3大匙  
水1  
5大匙  
水2(最后收汁用))  
100ml  
全蛋  
1颗  
酱油  
1大匙  
米酒  
1大匙  
凤梨  
5片  
猪里肌肉  
300g  
洋葱  
半颗  
黄椒  
1颗  
红椒  
1颗  
凤梨  
少许  
蒜头切片  
4瓣  
树薯粉(地瓜粉)  
适量  
做法  
step1 1  
*备好食材~*将肉醃制30分钟 。*调好糖醋酱汁 。(水100ml是最后烩肉的时候才放的喔~)  
step2 2  
*肉片裹满树薯粉~  
step3 3  
*热一小油锅，油热了后 。将醃制好的肉裹满树薯粉后油炸 。大约炸1分钟捞起 。  
step4 4  
*将油锅再度加热，将炸好的肉块再次进行高温油炸，约30秒~  
step5 5  
*捞起备用 。  
step6 6  
*热另一炒锅，爆炒蒜头，洋葱，至半透明 。*加入红黄椒，凤梨继续拌炒2分钟让红黄椒炒熟~  
step7 7  
*加入糖醋酱汁以及肉块拌匀，最后加入水100ml，让酱汁多一点，加热拌炒一下收汁即可 。  
  
学龄前儿童点心：孔雀开屏酥  
  
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