土豆煎饼为什么放鸡蛋

1.土豆鸡蛋饼的做法，土豆鸡蛋饼怎么做
主料
鸡蛋4只土豆（中等大小）4个
洋葱（小）1个
辅料
葱花少许黑胡椒粉二茶勺
椒盐一茶勺盐少许
糖少许
面粉2汤勺
土豆鸡蛋饼的做法步骤

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1. 土豆隔水蒸熟（筷子能戳穿），洋葱切丝，小葱切碎成葱花

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2. 土豆剥皮后切成小丁并压至半碎（不用压成很细的泥，带着土豆块的鸡蛋饼口感更好），鸡蛋打成蛋水

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3. 平底锅加少许油，放入土豆泥，加盐、少许糖、黑胡椒粉、椒盐煸炒

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4. 将土豆炒至金黄后撒入葱花再翻炒装盘

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5. 平底锅加少许油，倒放洋葱，翻炒出水，加少许盐和黑胡椒粉

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6. 将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成土豆蛋粉糊，平底锅放油，倒入部分蛋粉糊，一面煎至金黄后再翻面

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7. 两面煎至金黄即可出锅
小贴士
中式小吃对配量没有很大的讲究，多少可以自己根据食材的量和自己的口味与经验掌屋，土豆鸡蛋饼好吃的关键是黑椒粉可以多撒点，另外饼可以分次煎，千万不要一次性把土豆鸡蛋糊全倒入锅内，每次加入四汤勺左右的面糊就可以煎一张土豆饼了。
2.土豆鸡蛋饼是怎么做的？
<div> <img src="http://img100.jingyanla.com/220616/195404C19-7.jpg"></div><div> <b>做法一</b></div><div> 用料</div><div> 主料：
土豆1个鸡蛋1个</div><div> 辅料：腊肠半根卷心菜30克胡萝卜半根</div><div> 调料：花生油20克
食盐2克黑胡椒少许</div><div> 步骤</div><div>
1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。</div><div>
2.然后擦一点胡萝卜丝。</div><div>
3.再打散一个鸡蛋。
放一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。</div><div>
【土豆煎饼为什么放鸡蛋】4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。</div><div>
5.倒入打散的蛋液。</div><div>
6.搅拌均匀。</div><div>
7.再放入所有的配菜。</div><div>
8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。</div><div>
9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。</div><div> </div><div> <b>做法二</b></div><div> 用料</div><div>
鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。</div><div> 步骤</div><div>

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