煮鸡蛋不能用什么容器( 三 )

参考资料来源：人民网-鸡蛋可以放微波炉吗？3样东西不能进微波炉
5.煮鸡蛋时不宜用哪种容器
煮鸡蛋时不宜用银制容器。银遇到蛋白质，可以使蛋白质变性，变性以后蛋白质的颜色就会改变。
银用来验毒就是检验蛋白质类毒素（如蛇毒本质就是蛋白质）遇到以后变色，看出有毒。由于银加热会释放银离子，而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质，产生有害物质。
银制容器的作用
银是人类最早使用的金属之一。我国内蒙古草原上的牧民早就注意到，用银碗盛放的马奶，几天后也不会变酸。现代研究进一步揭开其中的奥秘：银能杀菌。只要有微量的银溶入水中，变成银离子后，即有高强的杀菌本领。
银离子有很强的杀菌作用，对人体很有好处。银子是吸毒的，长期戴对人的身体有好处，有的人戴银越戴越亮，有的人戴银越戴越黑，这反映出人的体质的不同，越戴越黑者表示体质较弱，体内有毒素沉积。
银，自古以来就是财富的象征。纯银保健杯、纯银酒具、纯银茶具、纯银餐具等等，闪烁的银器静静的演绎着主人高贵的品味，同时彰显对到访客人的尊敬。
6.微波炉内为何不能煮鸡蛋？
平时我们煮鸡蛋的时候，火的热量传到水里，再通过水传到鸡蛋里，蛋青蛋黄会有一段时间慢慢凝固。而鸡蛋壳里面的空气受热就会膨胀，然后通过蛋壳上的细孔及时排出来，同时排到水里的还有多余的热量，这样鸡蛋就煮熟了。
先来了解一下微波炉的工作原理，微波炉内的电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦从而产生热量，对食物加热或者把它煮熟。当鸡蛋放进微波炉里加热的时候，在这个封闭的空间里，很短的时间内就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸了。
所以用封闭容器加热食物，产生的热量不容易散发，也会使容器内压力过高，容易引起事故。
【煮鸡蛋不能用什么容器】探索小队的安全博士建议大家：带有瓶盖或奶嘴的奶瓶，袋装和瓶装密封包装的食品应该打开以后放进合适的容器，再放进微波炉里加热。微波炉在工作的时候会产生高温，所以像木制、竹制、塑料这些不耐热的容器最好不要在微波炉里使用，可以选择耐热玻璃、耐热陶瓷做成的微波炉专用器皿。

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