1.黄豆粉可以做什么美食
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黄豆300克
内脂3.5克
清水2200ml（不含泡黄豆的水）
难度普通
时间一小时
口味原味
工艺煮
自制豆腐的做法步骤
1.
把所有材料准备好 。
2.
黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸 。
3.
浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可 。
4.
用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆 。
5.
开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊 。
6.
把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水 。
7.
再用滤网过滤豆浆 。
8.
开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底 。
9.
煮开后，关火，晾至80度左右 。
10.
开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去 。
11.
加入用30ml的温开水溶开的内脂，边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀 。
12.
盖上锅盖，闷15分钟左右 。
13.
15分钟后豆浆就会凝结成豆腐花，用勺子把豆腐花搅碎，越碎越好 。
14.
开始压豆腐了，没有买专门的压豆腐工具，所以就用一个蒸包子用的蒸架和一个八寸的蛋糕模，蛋糕模去掉活底，放在蒸架上 。
15.
铺上细纱布 。
16.
倒入打碎的豆腐 。
17.
用细纱布盖好，盖上蛋糕模的底 。
18.
最后放上一盆装满水的盘子，压1小时 。
19.
热乎乎的豆腐就出炉了 。
20.
自己做的豆腐就是细腻，切成一块块，随便怎么煮都香 。
21.
第一次做，经验不是很够，请高手们多多指教哈 。
2.熟黄豆粉的多种吃法
熟黄豆粉的多种吃法：豆浆布丁、糯米糍粑、豆乳盒子、驴打滚等 。
一、豆浆布丁的做法
用料 ：豆浆500ml、吉利丁片10克、赤藓糖醇/白砂糖40克、熟黄豆粉适量 。
豆浆布丁的做法
（1）10g吉利丁片冷水泡软 。
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（2）豆浆加热至50度周围微微气泡即可离火，加入40克赤藓糖醇，放入泡好并控干水份的吉利丁片，搅拌至融化，放入饭盒中冷藏6H以上 。
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（3）熟黄豆粉：黄豆洗干净，烤箱150度20分钟，晾凉，料理机高速2min，撒上去就好 。
二、糯米糍粑
用料：熟黄豆粉30克、糯米粉80克、玉米淀粉20克 、白糖35克 、纯牛奶140克、黄油
10克。
做法
（1）称好糯米粉、玉米淀粉、白糖 。加入纯牛奶搅拌均匀 。
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（2）上锅蒸熟，大概30分钟 。（用的是宽口径的碟子比较容易熟）
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（3）准备10克黄油，蒸熟后趁热加入黄油 搅拌均匀 。
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（4）准备一个容器铺上熟黄豆粉 。
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（5）用筷子取一团糯米糍到熟黄豆粉中滚几圈，裹上熟黄豆粉 。用筷子交叉把大块糯米糍粑切成小块，切口上再裹上黄豆粉即可 。
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