烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，制作原料主要有排骨，盐，排骨酱等，口感香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口 。另外，如果家里面没有烤箱，怎样做这道菜呢？其实也是可以的 。先把排骨煮至8成熟，然后腌制 。腌制好后，锅烧热，到少许油，加入配菜煸炒，然后加入排骨翻炒即可 。
腌肋排剩下的豉汁酱不要浪费，在豉汁酱里加入3大勺（45克）清水拌匀，倒入小锅煮开以后，得到的豉汁可以用来蘸烤好的排骨食用，非常美味 。不仅如此，煮好的豉汁还能用来蒸鱼或制作其他豉汁料理 。
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