哪个做父母的都希望孩子能够健康长大，快速长高，还有爷爷奶奶、姥姥姥爷，宝宝的健康成长成了全家人的奋斗目标。  
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对门邻居家有个可爱的女宝宝，非常有礼貌。每次见面都会很有礼貌叫“阿姨好”，特别讨人喜欢。不知道为啥，看到小女娃就想抱抱，很喜欢，难道是因为自己家是个臭小子的缘故？邻居宝宝的妈妈也知道我是个美食博主，所以经常问我给宝宝做什么食物孩子喜欢吃，且美味又营养？  
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我推荐她虾仁蒸蛋这道菜。这道菜做法简单，营养丰富，蛋白质含量高，口感滑嫩入口即化，容易消化和吸收，最适合宝宝吃了。  
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我们都知道，鸡蛋中很有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，虾仁中含有20?蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。虾仁蒸蛋这道菜，经常吃能够提高身体的抵抗力，对大脑发育和身高的快速增长很有帮助，非常适合宝宝常吃，具体做法接着往下看。  
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——【虾仁蒸蛋】——【食材】：鸡蛋3个，大虾仁适量，小香葱2根，料酒1勺，蛋清少半个，玉米淀粉1勺，轻盐酱油2勺，食用油少许【制作步骤】：步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧！鸡蛋选择常温的，虾仁最好是买鲜虾自己剥，新鲜，比冷冻的虾仁口感好很多。  
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步骤二：准备一个耐高温的大碗，打入3个常温鸡蛋（留出少半个蛋清一会儿用在虾仁中），加入1勺料酒去腥提香，搅拌均匀。  
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步骤三：加入纯净水或凉开水，鸡蛋和水的比例是1:2.5，试过很多次了，这个比例蒸出来的鸡蛋羹是最满意的，水量刚刚好。  
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步骤四：加水之后，用筷子或搅拌器搅拌均匀，注意手速，不要打出太多的气泡，如果出现很多气泡，一定要用小勺子撇出去，或者用厨房纸巾抹掉，再不然就过滤一下。  
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步骤五：封上保鲜膜，放入开水锅中，大火上汽后转小火，蒸12分钟关火。要记得水烧开后再入锅，上汽后开始计算时间。  
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步骤六：蒸鸡蛋羹的期间，把大虾处理一下。去掉虾头、虾壳，开背挑去沙线，清洗干净放入碗中，加入一勺料酒，少半个蛋清，1勺轻盐酱油，一勺玉米淀粉，用手抓匀直到虾仁出胶性，腌制5分钟。  
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步骤七：炒锅烧热，倒入少许食用油，小火将虾仁煎熟。少油少盐更健康，所以，用不粘锅煎虾仁，只需要一丢丢的油就够了。  
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步骤八：鸡蛋羹蒸好了，关火取出来，保鲜膜揭开半边，将虾仁摆在鸡蛋羹上，封上保鲜膜继续上锅再蒸3分钟就好了。  
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第九步：时间到了，关火，再虚蒸5分钟，也就是焖5分钟再出锅，利用锅中的热气继续加热。出锅后，加入两勺轻盐酱油，撒上一点儿小香葱，就可以上桌开吃啦！

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