【怎样安全食用银耳】 银耳俗称白木耳 ， 它是人们爱吃的食品 ， 可一旦吃了变质的银耳就会引起中毒 。其中毒症状严重 ， 而且发病快 ， 也无特效药物治疗 ， 故而死亡率极高 。因此 ， 食用银耳时应注意如下事项：
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1、不要购买质软、深黄或黄黑的银耳食用；
2、为防潮、防腐、防霉 ， 应将银耳贮存在干燥、通风的地方；
3、浸泡银耳时发现其有异味千万不可食用 。
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