【别吃发芽的土豆】 豆是大家都爱吃的食物，但是，土豆贮存时间长后，会出现发芽等情况 。提醒家长注意别给孩子吃发芽的土豆，这是为什么呢？  
原来，土豆发芽后，其芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢 。中毒轻者表现为口唇发绀、呼吸困难，口咽部有灼热感、恶心、呕吐、腹痛及腹泻等 。严重的中毒儿童可有四肢抽搐和呼吸麻痹 。  
预防的最好方法是不食用发芽的土豆 。如要食用可先挖去芽孔周围青绿色的部分，必须仔细检查看是否挖净，然后要多炒一段时间再食用 。  
  

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