花椒炸香，然后花椒捞出丢掉，将油浇在碗里；3，依次添加白糖、熟芝麻、生抽、香油、凉开水拌匀；喜欢酸辣的,将陈醋煮开后，浇在碗里，煮开的陈醋味道会更柔和 。  
生姜含有辛辣和芳香成分，食尚掌门在酱汁中加了姜丝不仅仅是为了去腥哦 。夏天很多人因为贪凉吹空调，更加容易受风寒 。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，在炎热的夏天吃点生姜，不仅能刺激唾液、胃液分泌，增进食欲，它还可以加快血液循环，这样不仅带走了身体多余的热，寒气也被一同带出~是不是一箭双雕呢？蒜洗干净切末，香菜洗干净切段，小米辣洗干净切段，姜洗干净切末，葱洗干净切葱花，把蒜末、姜末、香菜段、小米辣段、葱花全部放碗里 。  
水煮海螺在我们莱州好像没有蘸料，吃这东西就是剁一点姜末然后放上一点醋就可以了，海螺性寒，姜末是热性有助于平衡一下海螺的寒性，对脾胃不好的人吃海螺是有帮助的，醋能解海螺的腥味，当然我更喜欢吃原味啥都不蘸，能吃出海螺特有的鲜美味道，吃海鲜少的人或者对海腥味不太喜欢的可以将海螺肉切片，与黄瓜拍块和蒜泥调成凉菜来食用，基本上除了鲜美就没有别的杂味了，非常不错的！  
4.水煮海螺也是特别的好吃，该怎样去制作酱料呢？  
海螺属于贝类的主要分支，据百科全书透露，有7万种，其中有些可以吃，有些不能吃，餐桌上常见的也不多 。例如，常见的有香精油、蜗牛、海螺、漩涡等，他们的烹饪方法只有水煮、辣炒等多种煮蜗牛不好吃吗？如何调节酱汁是重点，肉质好，油腻，辣，好吃 。  
据说香螺营养价值高，含有丰富的优质蛋白质和钙，被认为是天然健康食品，渔民补充钙、去除脂肪、降低血压、去除眼疾、补肾等功效很多 。肉质肥胖，烹饪方法特别简单，最常见的方法是烧水 。总而言之，吃海螺是比较容易的事情 。水煮方法是最接地气的吃方法 。只要掌握好烹饪时间，就不会出现大问题 。好吃的关键是如何调节酱汁 。  
这些方法在文章中作者已经非常详细地描述了它 。相信大家读完后不会再详细说明如何调配 。  
材料成分：香精油、生姜、葱、海鲜酱油、香菜、青红辣椒、辣椒油、盐、鸡肉、糖、蚝油、大蒜、醋 。  
制作过程：  
1.去海鲜市场买两三斤海螺 。上图是标准香螺 。洗净后，将冷水放入锅内，放入2个葱和3 ~  
5片生姜，开灯，捞出8 ~  
10分钟(水煮开后开始计算时间) 。  
2.再准备一只干净的小碗，先在碗里放入切碎的葱、大蒜、香菜、辣椒粉 。(喜欢辣的话就放更多 。)这些比例是1:  
1: 1，4种材料搭配的味道，辣，辣，有点辣，对味蕾的刺激  
3.然后加入海鲜酱油1勺(10克)、醋1勺(10克)、蚝油1勺(8克)、辣椒油1勺(15克)，再倒入盐、鸡肉、糖(各3g)，用筷子加入煮蜗牛不好吃吗？如何调节酱汁是重点，肉质好，油腻，辣，好吃 。  
吃的时候先用牙签挑海螺肉蘸酱吃 。这样做的海螺，大家都能吃根吗？  
小贴士：  
海螺和肉类一样，要用冷水下锅 。否则肉质会很收缩，吃的时候特别累，而且不能煮太多 。特别是海螺，很多人不知道要煮多久，大概8 ~  
10分钟就可以了 。根据蜗牛的大小可以适当增加或减少长度，总共不要超过20分钟 。  
海螺与大海螺不同，基本上吃头 。(螺丝下面的部分绝对不能吃尾巴 。就算被船吞了也不会有什么问题 。但是基本上很少有人碰它 。因为舌头的感觉是最敏感的 。）  
买香螺不需要吐沙子，可以直接用锅煮熟，但保存大多数人不知道的东西的方法是放在清水里，可以活1-3天 。

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