11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用 ， 胃液中保持正常的维生素C的含量 ， 能有效发挥胃的功能 ， 保护胃部和增强胃的抗病能力 。因此 ， 要多吃富含维生素C的蔬菜和水果 。A、溃疡病饮食原则：  
1.少量多餐 ， 每日  
5-6 餐 ， 注意定时定量 ， 避免过饥过饱 。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物 。  
2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法 ， 忌用煎炸的食物 。  
3.忌用粗纤维多、硬而不消化的食物 。避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣食物 。B、浅表性胃炎饮食原则：  
1.少量多餐 ， 每日  
5-6 餐 。可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等 。  
2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法 。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物 。宜进食奶油、和黄油（可抑制胃酸分泌） 。  
3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物 。C、萎缩性胃炎饮食原则：  
1.少量多餐 ， 每日  
6 餐 ， 选择易消化的食物 。可适量增加醋调味并助消化 。  
2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物 。进食新鲜绿叶蔬菜 ， 如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等 。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌 。  
3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物 。D、胃切除术后饮食原则：  
1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物 。少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量 。  
2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物 。注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等 。少用单糖及双糖 ， 预防诱发倾倒综合征 。“胃病五养”:

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