目前多数人认为蓝纹奶酪的臭味相当于臭袜子叠加上洗脚水的味道 ， 具有酸馊味 。蓝纹奶酪具有两千多年的历史 ， 是一种半柔软状奶酪 ， 质感疏松 ， 易融化、易碎 。蓝纹奶酪由中心向外趋渐成熟 ， 绿霉菌的繁殖使奶酪形成漂亮的蓝色花纹 ， 其味道辛香浓烈 ， 较为刺激 。
蓝纹奶酪有多臭
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【蓝纹奶酪有多臭】 传统的蓝纹奶酪无硬皮 ， 白色母体 ， 带有蓝霉 ， 口味略微浓重 。通常在餐后单独食用 ， 或在其它奶酪之后食用 ， 也可烹制成沙律 。
蓝纹奶酪也可以与面包、鸡蛋、各种蔬菜搭配食用 ， 此外 ， 搭配一些肉类也非常可口 ， 比如肉卷、肉糜、兔肉等 。
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