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No.2  
砧板勤更换  
无论什么材质的砧板，最多两年就要换掉！据《消费者报道》实验数据显示，使用超过2年的砧板，无论是菌落总数，还是霉菌和大肠杆菌群数比使用不到2年的要多得多！  
  
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No.3  
砧板正确清洗  
很多人用完砧板后拿抹布擦一下，或者用清水冲一冲，然后斜放到碗架。然而这些操作并不能杀死肉眼看不到的细菌，倘若砧板晾干不彻底，潮湿的环境会让细菌更容易繁殖。特别像木砧板与竹砧板，因为这些材质都是纤维素，有很强的亲水性，水分挥发较慢。正确清洗很少做到，就更别提深度清洗了。小编的建议是，每周至少对砧板进行1次深度清洗。具体操作如下：切完鱼、肉、海鲜等食材，砧板上难免会留下腥臭味，可以用洗碗布蘸取少量白醋擦洗，然后放通风处、自然风干。这样做可除臭抗菌，减少细菌的滋生。  
  
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如果砧板上有陈年污渍或顽固油污，砧板上撒一把盐，再切半个柠檬，用柠檬蘸盐反复擦拭。这样做可以去除重油污，并让砧板变得光亮。  
  
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平时也可以用食用盐加柠檬，或者用小苏打来擦拭砧板，最后用清水清洗干净，放置通风处，自然风干。像木制和竹制这两种砧板容易干燥开裂，以及发霉。有个养护小技巧——油+保鲜膜。先剪下一块两倍于砧板大小的保鲜膜，在保鲜膜上倒上少量平时炒菜用的食用油，均匀涂开后放上砧板，再将砧板的表面涂上食用油并抹开，然后用保鲜膜包裹，让油脂被吸收。最后撕掉保鲜膜，用清水洗干净，放在通风处晾干。  
  
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对了，很多家庭可能平时会用洗洁精清洗，其实这种方式并不安全。据《消费者报道》报道，其曾向第三方检测机构送检了13款洗洁精，结果显示13款洗洁精都检出了残留（残留量在0.3~1mg/kg），且去污能力越强的洗洁精，残留量越大。  
  
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用清水清洗多次可能会减少残留，但毕竟砧板上有划痕，缝隙里很难确保是否被清洗干净。所以小编不建议使用，从源头上避免残留。  
无论什么材质的砧板，都要定期深度清洗，避免生熟混用，并建议2年左右更换。这种做饭习惯要引起重视哦，特别是有孕妇和孩子的家庭，她们的抵抗力比较弱。安全无小事，处处要留心~因一块小小的砧板酿成无法挽回的后果，实在是太惋惜了！  
【 活虫|1岁男童体内感染多条活虫！医生提醒：还这样做饭就是害娃】以上内容来源于网络  

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