材料

文章插图
袋装馄饨皮、猪肉糜、大白菜、葱 。
做法
一、大白菜切丝,再纵向切碎,加盐,用手抓均匀,如果水分多应抓出水来倒掉,葱切粒、倒入肉糜,加少许盐、生抽、姜茸、少许胡椒面搅拌均匀;
二、取出馄饨皮,用手点点水在馄饨皮四周抹下,包成你喜欢的形状或样式,但捏口子时注意捏紧 。
捏成这样了,包好后在四周撒些打芡用的玉米粉,这样馄饨之间不容易粘在一起了 。
锅放水,加一汤匙油,这样煮好后不会粘住,水沸后放馄饨,滚到馄饨浮面,用勺子翻动下,再滚一两分钟,应该可以了 。用高汤相伴更加好,偶没有,清水代之,煮好后加葱粒或葱丝 。
儿童食谱馄饨类:
四川馄饨
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