主料：黄瓜200克 ， 熟猪肝150克 。
配料：
香菜50克 ， 海米25克 。
调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量 。
做法：
(1)黄瓜洗净 ， 切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片 ， 放在盆内 。
(2)熟猪肝去筋 ， 切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的片 ， 放在黄瓜上 。
(3)香菜洗净去根 ， 切成1.5厘米长的段 ， 撒在肝片上 。
(4)海米用开水发好 ， 倒入盆内 。
(5)调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成 。
特点：猪肝含有大量的铁 ， 与新鲜嫩黄瓜菜清香味美 ， 增进食欲 。
【猪肝凉拌瓜片】
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