一些植物产品 ， 如大豆和藜麦 ， 也是完整的蛋白质 。  
参考资料：人民网-8种食物富含植物蛋白  
日常一定多食用  
3.富含高蛋白蔬菜有哪些  
富含高蛋白的蔬菜：  
1、土豆：  
土豆蛋白质营养价值高 。土豆块茎含有2%左右的蛋白质 ， 薯干中蛋白质含量为8%～9% 。  
据研究 ， 土豆的蛋白质营养价值很高 ， 其品质相当于鸡蛋的蛋白质 ， 容易消化、吸收 ， 优于其他作物的蛋白质 。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸 ， 包括人体不能合成的各种必需氨基酸 。  

  
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2、西兰花：  
一西兰花有将近4克蛋白质 ， 是菜花的3倍、番茄的4倍 。西兰花还富含维生素C ， 这是一种防止免疫系统缺陷的营养物质 。另外 ， 西兰花还富含钙和纤维 。  
  
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3、正红菇：  
可食部97% ， 91%；每100克可食部含水分93克 ， 17克；蛋白质2.9克 ， 35.6克 。  
是一种野生稀有珍贵食用菌 ， 营养丰富 ，  具有食 、药用价值 ， 其肉质肥嫩 、清甜 、鲜美可口。  
  
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4、圆白菜：  
每100克圆白菜所含蛋白质1.50克 ， 圆白菜中富含维生素U ， 对胃溃疡有着很好的治疗作用 ， 能加速创面愈合 ， 是胃溃疡患者的有效食品 。  
  
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5、大豆：  
大豆含有丰富的蛋白质 ， 其中蛋白质最多的是黄豆 ， 每100克含36.3克蛋白质 。而且大豆非常容易被吸收 ， 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。  
  
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参考资料来源：搜狗百科-马铃薯  
参考资料来源：搜狗百科-西蓝花  
参考资料来源：搜狗百科-正红菇  
参考资料来源：搜狗百科-卷心菜  
参考资料来源：搜狗百科-大豆  
4.什么蔬菜含高蛋白食物  
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶 ， 如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉 ， 如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉 ， 如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类 ， 如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑　蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类 ， 包括黄豆、大青豆和黑豆等 ， 其中以黄豆的营养价值最高 ， 它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、　杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高 。  
由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异 ， 且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同 ， 因此 ， 给婴儿添加辅食时 ， 以上食品都是可供选择的 ， 还可以根据当地的特产 ， 因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物 。  
大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克 。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低 ， 但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符 ， 所以营养价值较高 ， 是膳食中最好的食品 。  
每100克中的维生素C含量超过100毫克

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