菜水菜泥：将洗干净的新鲜菜叶切成一寸左右大小的小块 ， 取其适量(一小碗即可)放入沸水中煮沸5分钟 ， 稍冷一会儿 ， 挤出菜水去除剩留菜水即成 ， 可防入米粥或碎面片中分次食用 。制做菜泥将上述菜叶去筋捣碎剁烂滤干掺入其它食品中 ， 也可放在锅内用旺火急炒即成 。  
  
  
虾肉馄沌（水饺 ， 丸子）  
春来吃春饼  
  
  
【菜泥制做】  

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